Il rischio di non diete di carne rossa

Potresti avere preoccupazioni su come il consumo di carne rossa influisca sulla tua salute e le tue preoccupazioni non sono infondate. Uno studio del 2007 su “PLoS Medicine”, un diario pubblicato dalla Public Library of Science, ha rilevato che il consumo di carne è stato associato ad un aumento del rischio del cancro del colon-retto del 24%. Tuttavia, emergono nuove ricerche che suggeriscono che il rischio è più nel tipo di carne rossa che consumi e che la mancanza di carne rossa nella vostra dieta può portare le proprie conseguenze sulla salute.

Deficit di vitamina

Potresti scoprire che eliminare il consumo di carni rosse ti mette a rischio di carenza di vitamine, soprattutto se sei vegetariano. La vitamina B12 dietetica si trova principalmente in fonti di animali quali carne rossa, pollame e uova. Questa vitamina è essenziale per la formazione di globuli rossi e un metabolismo sano. Se non ottieni sufficienti quantità, puoi affaticare facilmente e sviluppare l’anemia, secondo l’Ufficio di integratori alimentari degli Istituti Nazionali di Salute.

Assunzione di proteine

Un’altra preoccupazione per la dieta riguarda l’assunzione di proteine. Non tutte le proteine ​​sono create uguali. Le proteine ​​animali come la carne rossa sono considerate proteine ​​complete che contengono tutti gli aminoacidi essenziali, spiega i centri per il controllo e la prevenzione delle malattie. Le fonti vegetali contengono proteine, ma dovrai mangiare una varietà di alimenti per assicurarvi di ottenere tutti i blocchi di proteine. Una donna adulta richiede 46 g di proteine ​​ogni giorno.

effetti

Gli effetti di una dieta a base di carne rossa non possono derivare dalle conseguenze delle carenze nutrizionali. Si può verificare perdita di peso o perdita del muscolo se la vostra dieta non contiene abbastanza proteine. Mentre ridurre il grasso nella vostra dieta può essere sano, è ancora necessario consumare non meno del 20 per cento delle calorie da fonti di grassi sani come la carne rossa magra. Altrimenti, è possibile aumentare il rischio di altre carenze alimentari come la vitamina E, avverte il Dipartimento di Salute e Servizi Umani dell’U.S.

Rischi per la salute

Una preoccupazione che alcune persone possono avere con il consumo di carne rossa è i suoi effetti sui fattori di rischio sanitario. Uno studio del 2010 pubblicato sulla rivista “Circulation” ha scoperto che il consumo di carne rossa non aumentava il rischio di sviluppare malattie cardiache coronariche o diabete mellito. Piuttosto è stato il consumo di carni trasformate che hanno mostrato una maggiore incidenza di queste condizioni sanitarie. Se hai rinunciato alla carne per motivi di salute, puoi privarti di un alimento altamente nutriente.

Linee guida

Per ottenere il beneficio sanitario del consumo di carne rossa, puoi semplicemente limitare l’assunzione di carne rossa solo poche volte al mese. È inoltre possibile scegliere fonti magre, piuttosto che carni rosse piena di grassi. Il passaggio dalla carne di manzo regolare a quello extra-magra ridurrà l’assunzione di grassi di oltre la metà, spiega il Dipartimento di Salute e Servizi Umani dell’U.S. Se scegli di abbandonare la carne rossa, dovrai apportare altri cambiamenti dietetici per evitare le conseguenze di carenze nutrizionali, come ad esempio includere altre fonti di proteine ​​come tofu, fagioli e noci.