Vegani: come bollire zucchine

Zucchini è un membro della famiglia zucca che è legato alla squash estiva. Queste verdure sono molto versatili poiché hanno una carne tenera con un sapore lieve che si abbina bene con sapori saporiti in casseruola e sapori dolci in muffin o pane. Zucchini è comunemente sottaceto o cotto, ma si può anche bollire per renderlo molto morbido per un piatto. Per mantenere zucchine vegan-friendly, non aggiungere burro, qualsiasi tipo di grasso di pancetta o prodotti animali.

Sbucciate le zucchine con un peeling vegetale. Le pelli non diventano morbide quando vengono bollite, quindi devono essere rimosse e scartate. Tagliare le estremità dalle zucchine e poi tagliare le zucchine in tondi spessi di 1/2-pollice.

Riempire una casseruola a metà corsa con acqua. Portare l’acqua a bollire a fuoco elevato.

Aggiungere le zucchine e ridurre il calore a medio-alta. Smettere le zucchine, scoperte, per 3-5 minuti. Le zucchine saranno ancora opache quando è finito, ma dovrebbe essere abbastanza tenera per inserire facilmente una forchetta nelle fette.

Rimuovere le fette di zucchine con un cucchiaio scanalato. Condire con sale e pepe per assaggiare e servire caldo.