Riso e lattosio

Il tuo corpo crea tutti i tipi di enzimi digestivi. Alcuni di questi enzimi sono appositamente dedicati a spezzare determinati tipi di carboidrati. La lattasi è un tale enzima. Il suo unico scopo è quello di digerire lo zucchero dalla latteria che si chiama lattosio. Non tutti digeriscono facilmente il lattosio però. Se sei intollerante al lattosio, probabilmente eviterai tutte le cose fatte con il latte. I prodotti di riso e di riso, come il latte di riso, sono naturalmente privi di lattosio. Tuttavia, il lattosio potrebbe essere aggiunto quando il riso è preparato.

L’intolleranza al lattosio significa proprio: il tuo corpo non può tollerare il lattosio. Il tuo sistema semplicemente non produce abbastanza – o qualsiasi – lattasi. Spesso è un problema dall’infanzia, anche se avere una grave infezione intestinale nella tua vita adulta può anche lasciarti con l’intolleranza al lattosio. Una volta che le molecole di lattosio raggiungono il vostro intestino, non si possono rompere senza l’enzima lattasi, quindi, poco dopo aver mangiato, si può sentire il vostro tratto digestivo per eliminare il corpo di queste particelle indigene. Bloating e sensazione di gonfiamento nel vostro intestino sono tipici. Questi effetti indesiderati possono essere seguiti da nausea e diarrea.

Il bianco normale, il marrone, il selvaggio o qualsiasi altro tipo di riso non deve causare problemi nell’intestino del lattosio. Se, tuttavia, vai in un ristorante o hai un pasto presso la casa di qualcun altro, dovrai essere cauto. Alcuni cuochi aggiungono burro al riso per impedirgli di attaccarsi. Una volta, possono addirittura aggiungere formaggi, come il parmigiano, per un sapore aggiunto, o addirittura il latte per la crema. Ecco perché è fondamentale che chiunque prepari il tuo pasto sa che sei intollerante al lattosio. Possono facilmente mettere qualche riso a parte prima di mescolare negli ingredienti a base di latte.

A meno che non siate molto sensibili al lattosio anche in quantità minuscole, la piccola quantità di lattosio che si ottiene da riso preparato non dovrebbe causare problemi importanti. Un cucchiaio da tavola pieno di burro ha solo 0,01 grammi di lattosio. Un grammo di parmigiano dà 0,04 grammi. Per confrontare, otterrete 12 a 13 grammi di lattosio da 8 once di latte vaccino, spiega Molly Kimball, un dietista registrato basato su New Orleans. Quindi, anche se il tuo lato di riso è fatto con un po ‘di burro o addirittura una spolverata di formaggio, la piccola dose di lattosio non è generalmente preoccupante.

Potrebbe essere in grado di prevenire problemi con il lattosio prendendo un enzima over-the-counter di lattasi orale. Se assunto con il pasto contenente lattosio, anche se è un lato burro di riso, questi supplementi possono minimizzare le complicanze digestive legate al lattosio. Mentre questi supplementi sono generalmente sicuri, ottenere l’approvazione del medico prima come precauzione. Oppure, per un’alternativa lattiera, optare per il latte di riso, in quanto non ha lattosio. Il latte di riso è perfetto per bere, ma puoi anche aggiungere, al posto del latte di vacca, cereali e ricette.

Che cosa va male

Aggiunte di lattosio

Probabilità di avere problemi

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