Quali sono i benefici della foglia di prezzemolo?

Con il loro sapore acuto e leggermente letarginoso, le foglie di prezzemolo rendono saporite aggiunte a insalate, zuppe e piatti secondari e una varietà di altri piatti. Essi sono molto bassi in calorie – una mezza tazza di foglie di prezzemolo contiene solo 11 calorie – in modo che si inseriscono in diete calorie consapevoli. Le foglie di prezzemolo hanno anche un sacco di valore nutrizionale sotto forma di minerali, vitamine e fitonutrienti, e la loro alimentazione ha diversi effetti benefici sulla salute.

Il prezzemolo aumenta l’assunzione di ferro e vitamina K – due nutrienti importanti per il sangue sano. La vitamina K svolge un ruolo fondamentale nella funzione delle piastrine, le cellule specializzate per la formazione di coaguli di sangue. Hai bisogno di coaguli di sangue per controllare l’emorragia. Livelli bassi di vitamina K, che riducono la formazione di coaguli, possono portare a sanguinamenti anormali e alle lividi. Il ferro supporta la funzione dei vostri globuli rossi, aiutandoli a trasportare ossigeno nei tessuti. Ogni mezza tazza di foglie di prezzemolo fornisce 1,86 milligrammi di ferro – 10 per cento della dose giornaliera consigliata per le donne e il 23 per cento per gli uomini. Una mezza tazza di foglie di prezzemolo contiene anche 492 microgrammi di vitamina K e fornisce l’intera dose giornaliera consigliata.

Mangiare foglie di prezzemolo promuove anche la vista sana, perché contengono la vitamina A, così come le carotenoidi luteina e zeaxantina. La vitamina A costituisce una componente della rodopina, un pigmento trovato nei tuoi occhi che svolge un ruolo nel rilevamento della luce. Ogni porzione di foglie di prezzemolo contiene 2,527 unità internazionali di vitamina A – 84 per cento della dose giornaliera raccomandata per gli uomini e più del 100 per cento per le donne. Le foglie di prezzemolo contengono anche 1,7 milligrammi di luteina e zeaxantina per mezza coppa. Questi nutrienti filtrano la luce, schermando i tessuti delicati sul retro degli occhi dai raggi di luce nocivi che altrimenti causerebbero danni.

Stabilite i pasti con foglie di prezzemolo per mantenere un tessuto connettivo sano e forte. La vitamina A abbondante in prezzemolo mantiene l’integrità della pelle e mantiene anche le mucose sane – il tessuto che si trova nei passaggi e nella bocca nasali. Il contenuto di vitamina C del prezzemolo favorisce la sintesi del collagene, una proteina trovata in diversi tessuti connettivi, tra cui i tendini, i legamenti e le ossa. Ogni mezza tazza di foglie di prezzemolo contiene 39,9 milligrammi di vitamina C-44 e il 53 per cento degli assunti giornalieri di vitamina C per uomini e donne, rispettivamente.

Aggiungere il prezzemolo alla vostra dieta per godere delle potenziali proprietà anticancro. Il prezzemolo contiene carnosolo, una sostanza nutritiva che regola l’attività genica e combatte la crescita di diversi tipi di cancro, inclusi i tumori del seno, della pelle e del colon, secondo una revisione pubblicata in “Cancer Letters” nel 2011. Uno studio sugli animali pubblicato in “Lettere di tossicologia “Nel 2013, osserva che apigenina – un’altra sostanza nutritiva ottenuta dal prezzemolo, secondo uno studio pubblicato in” Annals of Nutrition & Metabolism “nel 2006 – combatte la crescita delle cellule tumorali del pancreas nei topi. Mentre l’efficacia del prezzemolo nel combattere il cancro richiede ulteriori indagini, inclusi studi clinici approfonditi, potrebbe avere alcuni vantaggi.

Funzione delle cellule staminali

Visione sana

Pelle forte e tessuto connettivo

Protezione del cancro